kyckling nuggets

Åt igår jättegoda hemlagade kyckling nuggets. Här är receptet:

Kycklingfile skurna i mindre bitar
Neutral olja
kryddor, tex vitlökssalt, chilipeppar, paprikapulver
Cornflakes
Maizena mjöl

Blanda oljan med kryddorna i en skål, mortla/krossa cornflaksen och blanda 2 delar cornflakes med 1 det maizena på en talrik. Doppa kycklingfile bitarna i oljan och rulla dem sedan i paneringen. Stek på medelvärme tills de är genom stekta. Servera med jasminris, en sallad och lite mango chutney. :) Smaskens !

Snart Jul...

Oj oj, vad tiden går fort. Snart är det julafton och jag har massor att göra innan dess. Eller ja, massor jag vill göra...Först och främst ska iallafall julkorten fixas klart och postas. Vi har pysslat med dem i flera månader, det blev närmare 30 stycken...:) Härnäst blir det väll till att pynta och fixa julgodis och senare julmat...Vilket blir en utmaning då det blir första julbordet utan mjölk och ägg. Vi var på barnkliniken och testade My och Malte med pricktest. Testet gav inget utslag, men My reagerar ändå på mjölk och ägg och Malte på mjölk...Hoppas det är övergående iallafall. Malte har börjat äta riktig mat nu, men klarar inte mat med mjölk i (typ pulvergröt och välling), så han får mest hemlagad mat och gröt. Visst finns det mjölkfria alternativ till industrigröten, men de smakar ju wellpapp...Dessutom sa BVC sköterskan att man mycket väl kunde göra all barnmat själv och det har jag som mål att göra, i den mån jag kan. Så här kanske dyker upp lite recept på bebismat också.

Nu är det dax att se över vad vi ska bjuda på för mat till kvällen. Ha det så mysigt i vintermörkret :)