Havrevåfflor

Äntligen är våren här! :) Nu är det bråda tider i trädgården, det är mycket som ska klippas nu. Mina träd och buskar ser rätt roliga ut just nu, eftersom jag klipper lite där jag är för tillfället. Man kan inte koncentrera sig på en sak liksom, när man har tre små troll att se efter. Utanför entrén har jag planterat penséer i en gammal Kockums hink. Men de får tas in om kvällarna, för än har vi minusgrader på nätterna. Kockums och rosa ska vara temat för i år, hade jag tänkt. Och Kockums grejer har jag massor, en 250 objekt ungefär ...=)

Mys äggallergi verkar ha gått över, så nu kan vi baka med ägg. Igår åt vi ugnspannkaka med bacon, det var längesedan. Nu har vi precis bakat en vinbärs kaka som vi ska mumsa på till 3 fikat. På Söndag far vi iväg till Älvsjö och nordiska trädgårdar:) Ska bli så kul att få lite trädgårdsinspiration. Idag är det våffeldagen, så ikväll blir det våfflor. Här kommer ett recept på mjölkfria våfflor, som vi ska testa ikväll.

Havrevåfflor

Du behöver:
25 gram jäst
5 dl kall havredryck
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 dl smält eller flytande mjölkfritt margarin

Gör så här:
Lös jästen i hälften av mjölken. Rör ner vetemjöl och salt. Rör i resten av mjölken och margarinet. Täck bunken och låt svälla i cirka två timmar. Grädda.

Choklad semlor

Här kommer receptet på choklad semlorna :

Chokladsemlor

Semmelbulle:
75 g mjölkfritt smör
2.5 dl havremjölk
25 g jäst
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl kakao
6,5 dl vetemjöl
75 dl strösocker
Havremjölk till pensling

Fyllning:
200 g mandelmassa
75 g mörk choklad utan mjölk
1 dl starkt avsvalnat kaffe

Chokladgrädde:
3.5 dl havregrädde
2 msk kakao
2 msk florsocker
kakao eller florsocker till pudring

Bullarna:
Smält smöret, tillsätt havremjölken och ljumma blandningen. Smula ner jästen i en stor degbunke, häll över degvätskan och rör tills jästen har lösts upp.Tillsätt strösocker, vaniljsocker, salt, kakao samt mjöl och rör ner i bunken. Arbeta ihop till en ganska kletig deg. Knåda degen ordentligt, jag använde mig av vår gamla men jätte bra hushållsassistent. Den fick jobba i ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt på varm plats i minst 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt på varm plats i minst 30 minuter. Pensla bullarna med havremjölk och grädda dem i mitten av ugnen på 200 grader i 10–12 minuter. Låt svalna.

Fyllningen:
Riv mandelmassan och chokladen grovt . Skär ett lock av bullarna, gröp ur en del av inkråmet och blanda med mandelmassan och chokladen. Rör ner kaffet och blanda till en ganska tjock massa. Fyll blandningen åter i bullarna.

Chokladgrädden:
Vispa havregrädden tillsammans med kakao och florsocker och spritsa eller lägg en klick på varje bulle. Sätt tillbaka locket och pudra med kakao eller florsocker.

De här semlorna är riktigt smarriga. Men de påminner mer om en bakelse än semlor...Jag gjorde även semelbullar utan choklad, uteslöt kakao och choklad helt enkelt. Fick ta lite mer mjöl dock...Vet inte hur de smakar änn, de ska ätas på fettisdagen =) Det här receptet går även bra att göra med mjölkprodukter, för den som tål det.

Alma 4 år

Idag blir lilla Alma 4 år. Det känns som om det var igår hon låg på prematuren med slangar och sond. Den gångna veckan har vi haft magsjuka i huset, så kakbaket kom igång sent, har inte bakat klart allt ännu. Men stora kalaset blir på Lördag, så jag har lite tid på mig. Nu ska här fixas chokladsemlor till kalasfirarna som kommer på förmiddagen. Återkommer med receptet på dem vid senare tillfälle. De var riktigt smarriga!

/ Fru torpare