Rödbetsbiffar

Här i huset har vi varit förkylda i snart en vecka. :( Tjejerna har börjat 15 timmar på dagis, så det var väll ganska väntat att vi skulle bli sjuka efter två veckor...Man har inte mycket ork till att göra något direkt, så idag har jag letat lite nya recept. Här kommer ett på rödbettor:

Rödbetsbiffar

5 Rödbetor kokta i vatten
5 Råa potatisar lika stora som rödbetorna
1 Gul lök
1-1,5 msk potatismjöl
1-2 tsk salt
Vitpeppar, svartpeppar, basilika, oregano
Olja eller margarin för stekning

Riv rödbetor, lök och potatis. Blanda i potatismjöl och salt och de kryddor du väljer. Provstek en biff för att kontrollera om det behövs mer potatismjöl och kryddor, de ska vara ganska milda i smaken. Forma färsen till små biffar och stek i stekpanna på inte alltför hög värme, 4 min per sida.

Tillökning i Torpet!

Ja, då var det dax, IGEN! I början av Februari 2012 beräknas vårt fjärde barn anlända =) Det känns väldigt kul och förväntansfullt att få ett fjärde barn. Hoppas bara att graviditet och förlossning går lika bra som förra gången. Vi har fått många kommentarer kring att vi bor trångt, men det är inget som stör mig. Själv så tror jag att man blir mer sammansvetsad som familj och får mer respekt för varandra om man bor på en mindre yta. Vartefter tiden går, så löser sig nog det "problemet" också...:)

Här hemma har mycket tid spenderats i trädgården, där vi skördat en massa bär och grönsaker. Det har blivit en del saft och sylt också. Recepten kommer så snart skördetiden är över och tillfälle att skriva finns...